کنجد سفید هندی

کنجد سفید هندی
کنجد سفید هندی یکی از پرمصرف‌ترین انواع کنجد در صنعت قنادی و نانوایی است. این محصول به‌خاطر دانه‌های درشت‌تر، طعم گرم‌تر و چربی کمی بیشتر، در پخت‌های طولانی عملکردی عالی دارد.

رنگ این کنجد معمولاً کرم مایل به سفید است و هنگام بودادن یا پخت، عطر قوی‌تر و گرم‌تری نسبت به کنجد پاکستانی ایجاد می‌کند؛ به همین دلیل در تولید نان‌های سنتی، بارس، شیرینی‌های کنجدی و حلوا بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ویژگی‌ها و کاربردها
مناسب برای شیرینی‌های کنجدی
به دلیل طعم غنی‌تر، در تهیه انواع شیرینی‌های سنتی، سوهان عسلی، حلوا، نوقا و ترکیبات انرژی‌زا عملکرد بسیار خوبی دارد.

بافت و کیفیت
• دانه‌ها کمی درشت‌تر و چرب‌تر

• رنگ کرم روشن

• عطر قوی‌تر هنگام حرارت دیدن

سایر کاربردها
• مخلوط‌های انرژی‌زا و گرانولا

• تزیین نان و کلوچه

• استفاده در دسرهای کنجدی و کوکی‌ها