ارده یکی از ساده‌ترین محصولات غذایی از نظر تعداد مواد اولیه و در عین حال یکی از حساس‌ترین آن‌ها از نظر کیفیت ماده اولیه است. برای تولید یک ارده خالص، اساس کار کنجد است؛ اما انتخاب هر کنجدی الزاماً به یک ارده خوش‌طعم، روان و یکدست منجر نمی‌شود. نوع کنجد، تازگی، میزان روغن، پوست‌دار یا […]
آرشیو دسته بندی: کنجد
18
آذر
آذر
کنجد یکی از آن مواد اولیه‌ای است که با وجود ظاهر ساده و اندازه کوچک، می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی بر طعم، عطر، بافت و حتی ظاهر محصولات قنادی و شکلاتی داشته باشد. این دانه روغنی سال‌هاست در شیرینی‌های سنتی، نان‌ها، حلواها و محصولات شرقی استفاده می‌شود، اما کاربرد آن تنها به دستورهای قدیمی محدود نیست. امروزه […]
18
آذر
آذر
کنجد یکی از آن مواد اولیه‌ای است که با وجود ظاهر ساده و اندازه کوچک، می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی بر طعم، عطر، بافت و حتی ظاهر محصولات قنادی و شکلاتی داشته باشد. این دانه روغنی سال‌هاست در شیرینی‌های سنتی، نان‌ها، حلواها و محصولات شرقی استفاده می‌شود، اما کاربرد آن تنها به دستورهای قدیمی محدود نیست. امروزه […]