وقتی صحبت از روغن‌گیری طبیعی و خانگی می‌شود، یکی از اولین سؤال‌ها این است که کدام دانه روغن بیشتری دارد؟ آیا از یک کیلو کنجد روغن بیشتری به دست می‌آید یا یک کیلو آفتابگردان؟ سیاهدانه چطور؟ تخم کتان، سویا، کلزا و تخم کدو چه مقدار روغن در ساختار خود دارند؟ پاسخ به این سؤال‌ها در […]
آرشیو دسته بندی: دانه های روغن گیری
16
شهریور
شهریور
کیفیت روغنی که از دانه‌ها و مغزهای روغنی استخراج می‌شود، فقط به دستگاه روغن‌گیری یا روش پرس وابسته نیست. در بسیاری از موارد، کیفیت نهایی روغن مدت‌ها پیش از روشن شدن دستگاه تعیین شده است؛ یعنی از همان زمانی که دانه برداشت، خریداری، بسته‌بندی و ذخیره می‌شود. دانه‌ای که در شرایط نامناسب نگهداری شده باشد، […]
18
آذر
آذر
روغن‌گیری از دانه‌ها و مغزهای گیاهی یکی از قدیمی‌ترین روش‌های استخراج چربی‌های خوراکی است؛ روشی که امروزه با دستگاه‌های خانگی و نیمه‌صنعتی دوباره مورد توجه قرار گرفته است. بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند روغن مصرفی خود را از دانه‌هایی تهیه کنند که منبع، تازگی و شرایط نگهداری آن‌ها مشخص است. اما کیفیت روغن نهایی فقط […]